ねぎ作りのこだわり | 葉ねぎ生産・加工JGAP認証農場

商品紹介

みかたくんのおねぎちゃん

袋ネギ 100g

みかたくんの「みかた」は、浜松市北部にある三方原台地に由来しており、天竜川による洪積台地（天竜川の扇状地が隆起したもの）である。赤土で痩せていて水の便が乏しい土地を開拓した歴史がある。この名前で有名なもので、武田信玄と徳川家康が戦った「三方ヶ原の戦い」がある。

出荷先：JAとぴあ浜松

浜松・城山畑のおねぎさん

カットねぎ 25g

当社圃場の南東の三方原台地はずれに欠下城(大菩薩城)と呼ばれた城跡があり、現在もこの辺りを【しろやま】と呼んでいる。当社圃場もその一部に含まれている。
この城は、NHK大河ドラマになった井伊直虎の曽祖父(直平)らが、今川氏の遠州国進攻の防御のため戦った城である。
それ以後、この欠下城(大菩薩城(坂))は交通の要所であった為、武田信玄が徳川家康と戦った三方ヶ原の戦いに向かうため通ったとされる。

安全・安心を最優先に！

鈴木アグリーでは、土耕で栽培にこだわり、三方原大地の恵みがたっぷり詰まった栄養満点で新鮮な葉ねぎをお届けしています。
ねぎやカットねぎは、農家から加工業者が仕入れを行い加工して出荷するものがほとんどですが、当社では栽培から加工まで一貫して行なっているため、安全の行き届いた高品質で新鮮なねぎの出荷が可能です。葉ねぎは、薬味や添え物のイメージが強いですが、抗菌作用があり健康に良い自慢の美味しい葉ねぎを、お茶碗のご飯が見えないぐらい、どんぶりの麺が見えないぐらいたっぷりかけてお召し上がりください。
当社では「食の安全」を特に重視し、未来ある子供たちのためにも、安心・安全にお召し上がりいただけるよう万全の態勢で臨んでおり、JGAP認証取得で得た、食の安全・環境保全・労働安全に配慮した、先進的な農業基準に基づいた生産を行なっております。

徹底した農場管理

「GAP認証」及び「しずおか農林水産物認証制度」などを取得しており、農場や生産工程などを厳しい基準で徹底して管理しております。
周辺環境への配慮や、地域社会との共生にも重きを置き、堆肥の切り返し作業・肥料散布・農薬散布は、風向きや周囲に人がいないことを確認、考慮して行なっています。
また、圃場の有機物投入は、地域で発生した有機物を優先して使用したり、農産物取扱施設で発生した植物残渣を堆肥に混ぜて利用しています。
労働環境にも配慮し、危険な作業は作業者を特定し、安全を確保するための服装や高齢者の作業分担に配慮するなど徹底的な安全対策を講じております。加えて、生物多様性への取り組みとして、農場と農場周辺に生息する動植物を把握し、リスト化を行っています。

食の安全は徹底的に

作業者・入場者のルール、収穫・出荷記録の明確化、異物混入の防止表を貼り出す、堆肥小屋からの移動はタイヤ洗浄槽を通り大腸菌汚染を防ぐ、簡易体温計で出社時の体調管理を確認するなど、収穫工程・農産物取り扱い工程の明確化により、病原性大腸菌汚染の危害要因を排除しています。

恵まれた環境資源

ミネラル豊富な飲料用地下水

当社が使用する水は、地下深さ90mから汲み上げた井戸水を、農産物取り扱い工程・農作物散布水として使用しています。
水質検査（浜松市薬剤師会・浜松環境衛生研究所）を行い、飲料水として使用できる水をビニールハウス散布水や選別作業に使用しております。
なおこの地下水は、当社に隣接する豆腐製造会社も使用するほどの、ミネラル豊富で上質な水質を誇っています。

有機堆肥を自社製造

土づくり欠かせない堆肥作りには特にこだわりを持って取り組んでおります。有機肥料である自家堆肥を多く使用し、柔らかく力のある土づくりを行っています。基となる牛糞は、静岡県の銘柄牛である【静岡育ち】を使用し、保証表も管理しています。2つ目は、特殊肥料（コーヒー抽出粕【豊作君1号】）を使用し、静岡県届出済みの保証表を管理しています。3つ目は、当社栽培のねぎの残渣（ねぎ選別の際に出るもの）を粉砕して使用しリサイクルに役立つ取り組みを行なっています。なお、土壌汚染対策法での汚染地域に該当していないことはもちろんですが、年1回土壌診断を専門機関に依頼し土壌診断書を発行しております。

日本屈指の日照量と温暖な気候

当社の位置する浜松市は、滅多に積雪のない全国でも有数の温暖な気候の地域として知られています。
また、気象庁の発表している全国気候表でも、浜松市の年間日照時間は常に上位にランクインし安定した日照時間を誇っており、農作物の生育に欠かせない恵まれた環境の中で常に安定した高い品質のねぎを栽培しております。

最先端設備の充実

ねぎ洗い機、選別機、自動計量機、包装機などライン方式の加工設備を導入し、衛生管理と作業効率化を推進しております。加工場内は、冷暖房を完備しており従業員の労働環境はもちろん、商品品質の向上にも役立っています。
また、商品の保管管理を行う大型の冷蔵室、環境に配慮したリサイクルを行う残渣粉砕機を導入するなど、最先端設備を充実させることで、高品質な商品の提供と、労働環境、業務効率化を図っております。

ライン方式の選別梱包設備
大型冷蔵庫
残渣粉砕機